Basilikumsalz: Kräuterüberschuss in 15 Minuten haltbar machen
- Die Verbindung mit Salz ermöglicht es, frisches Basilikum über einen Zeitraum von 6 bis 12 Monaten haltbar zu machen.
- Für eine optimale Aromakonzentration sollten die Blätter unmittelbar vor der Blütezeit geerntet werden.
- Das Salz bindet die ätherischen Öle des Basilikums und bewahrt so den typischen Geschmack für verschiedene mediterrane Gerichte.
