Hitze bedroht Parmigiano-Käse als Sicherheit für Bankkredite
- In Italien dienen über 500.000 Laibe Parmigiano Reggiano als Kreditsicherheit in Banktresoren.
- Die Credito Emiliano verwahrt Käse im Wert von mehr als 300 Millionen Euro als Pfand für landwirtschaftliche Kredite.
- Steigende Temperaturen durch den Klimawandel gefährden die Qualität und Reifung des Käses sowie die Stabilität des Finanzmodells.
