Maismilch als nachhaltige Alternative in der Gastronomie
- Maismilch hat sich von einem kulinarischen Geheimtipp zu einem nachhaltigen Trend in der Gastronomie entwickelt.
- Für die Herstellung werden frischer Zuckermais und Wasser in einem Verhältnis von 1:3 verwendet.
- Die Milch muss vorsichtig auf etwa 80 Grad Celsius erhitzt werden, damit sie ihre typische Cremigkeit entfaltet.
