Die Sprache des Bestecks: Was es wirklich bedeutet, wenn Sie Messer und Gabel auf dem Teller platzieren
Ratgeber & Tipps
Die Platzierung des Bestecks kommuniziert Ihre Absichten an das Servicepersonal.
Wenn Sie in einem Restaurant essen, ist die Position Ihres Bestecks auf dem Teller mehr als nur eine Frage der Ordnung. Es ist eine nonverbale Kommunikation mit dem Servicepersonal, die weltweit verstanden wird.
Die parallele Anordnung des Bestecks auf dem Teller signalisiert dem Kellner, dass das Essen beendet ist.
Das Signal für den Abschluss
Wenn Sie das Besteck parallel zueinander auf dem Teller platzieren, senden Sie ein klares Signal: Die Mahlzeit ist beendet. Für das Personal ist dies die Aufforderung, den Teller abzuräumen.
Dies ist besonders bei Gruppenessen von Vorteil. Es hilft dem Service dabei, sofort zu erkennen, welcher Gast bereits gesättigt ist und bei wem das Geschirr bereits abgeräumt werden kann, während andere noch speisen.
So signalisieren Sie eine Pause
Wenn Sie das Essen lediglich unterbrechen, um beispielsweise kurz zu sprechen oder ein Getränk zu sich zu nehmen, sollten Sie das Besteck keinesfalls parallel ablegen.
Die korrekte Vorgehensweise während einer Essenspause besteht darin, Messer und Gabel nicht in die Mitte zu legen, sondern an den Rändern des Tellers abzustützen. Eine weitere Alternative ist das Ablegen auf einer Serviette. Das Ziel ist es, dem Kellner zu signalisieren, dass der Teller noch nicht abgeräumt werden darf und der Gast seine Mahlzeit fortsetzen möchte.
Eine korrekte Platzierung verhindert unnötige Verwirrung im Serviceablauf und sorgt für ein reibungsloseres Essenserlebnis.