Eierfarbe hat keinen Einfluss auf Geschmack oder Nährwerte
Ob Eier braun oder weiß sind, ist für Verbraucher ernährungsphysiologisch völlig bedeutungslos. Die Schalenfarbe hängt allein von der genetischen Veranlagung und der Rasse der Henne ab und hat keinerlei Einfluss auf die Qualität, den Geschmack oder die Nährstoffzusammensetzung. Experten betonen, dass Eier wertvolle Protein- und Vitaminlieferanten sind, unabhängig von ihrem Äußeren. Beim Einkauf sollten Konsumenten daher besser auf die Frische, das Mindesthaltbarkeitsdatum und den Zustand der Schale achten. Eine korrekte Lagerung im kältesten Bereich des Kühlschranks schützt die Qualität der Eier zudem optimal vor Temperaturschwankungen.
